凡能增強膠粒表麵電荷、保護層、水（shuǐ）合度以免膠（jiāo）乳產生凝固的物質皆稱為穩（wěn）定劑。

蛋白(酪素) Casein 

性質:來源於（yú）豆和乳的含磷蛋白質。白色至黃（huáng）色粉末。無臭（chòu），無味（wèi）。相對密度1.25~131接於稀堿液和濃酸，在弱酸中沉澱，幾乎不溶於水。有吸（xī）濕性，幹燥時穩（wěn）定，吸濕（shī）後迅速變質。

功用:應用（yòng）很廣的穩定劑（jì）和分散劑，對提（tí）高膠乳的機械穩定性及化學（xué）穩定性有很好（hǎo）

的效果，但所得製品稍硬（yìng）且易吸水。一般用量不宜（yí）超過幹膠的（de）2%，使用前應先（xiān）配成10~20%

的氨或（huò）硼（péng）砂的水接液。配製時，先將本品在溫水中盡可能溶脹，然後再加入酪蛋白（bái）量10%的

氨（ān）水(濃度（dù）為28%)、微熱(溫（wēn）度不得超過65℃)，使之成為均勻的膠體溶液。氨可用硼砂（shā）代替，其用量為酪蛋白的20%。用朝砂所配之酪蛋白液（yè），可放置較長時間，為了防止酪（lào）蛋白液腐敗，常加入適量的防腐劑(如B-萘酚或五氯（lǜ）苯酚鈉等)。本品還有良好的粘合性能，用於輪胎（tāi）簾（lián）線浸液（yè）液中可以提高橡膠（jiāo）與（yǔ）簾布的粘合力，用（yòng）量較多時也有明（míng）顯的增稠（chóu）劑效果。

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